Una serata dedicata alla degustazione dell'olio extravergine
Milano, 25 giugno 2026
Nella storica cornice del Ristorante Savini, nel cuore della Galleria Vittorio Emanuele II a Milano, si è svolta ieri 24 giugno, una serata esclusiva dedicata alla scoperta dell'olio extravergine di oliva Villa Valles, il brand dell'Olivicola Blerana.
Un evento riservato a venti ospiti selezionati, pensato per raccontare come un olio di qualità possa diventare protagonista della tavola e valorizzare ogni piatto attraverso profumi, equilibrio e personalità.
Un percorso di degustazione tra le tre linee Villa Valles
Durante la cena sono state presentate e degustate le tre linee che compongono la collezione Villa Valles:
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Villa Valles Bio, espressione della coltivazione biologica e del rispetto per la natura
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Villa Valles Tradizionale, un blend equilibrato pensato per accompagnare la cucina di ogni giorno
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Villa Valles Premium, la selezione dedicata alle migliori annate e alle produzioni più esclusive
Ogni olio è stato raccontato attraverso le proprie caratteristiche sensoriali, permettendo agli ospiti di coglierne le differenze e di comprenderne il corretto utilizzo in cucina.
La guida dell'agronomo Nicola Fazzi
A condurre il percorso di degustazione è stato l'agronomo Nicola Fazzi, che ha accompagnato i partecipanti alla scoperta delle cultivar, delle tecniche di produzione e delle caratteristiche che distinguono ciascuna linea Villa Valles.
Attraverso un linguaggio semplice ma rigoroso, ha illustrato come varietà delle olive, periodo di raccolta e lavorazione influenzino il profilo aromatico dell'olio, offrendo agli ospiti un'esperienza che ha unito cultura, tecnica e gusto.
Una cucina pensata intorno all'olio
L'intero menù della serata è stato realizzato utilizzando esclusivamente gli oli Villa Valles, valorizzando ogni portata attraverso abbinamenti studiati per esaltarne le caratteristiche.
Dall'antipasto al dessert, l'olio extravergine non è stato un semplice condimento, ma un vero ingrediente capace di dialogare con le materie prime e accompagnare il percorso gastronomico.
Un'occasione per dimostrare come un olio di qualità possa trasformare ogni piatto, esprimendo sfumature diverse a seconda degli abbinamenti e delle preparazioni.
Cultura dell'olio e condivisione
La serata al Savini ha rappresentato un momento di incontro tra operatori del canale Ho.Re.Ca, produttori, professionisti della ristorazione e appassionati, accomunati dal desiderio di approfondire la conoscenza dell'olio extravergine di oliva attraverso un'esperienza diretta.
Per l'Olivicola Blerana, iniziative come questa sono parte di un percorso volto a creare relazioni con chef, ristoranti e strutture di alta ospitalità, promuovendo una cultura dell'olio che valorizzi qualità, identità territoriale e corretto utilizzo in cucina.
Per l'Olivicola Blerana, iniziative come questa sono un'opportunità per diffondere la cultura dell'olio, raccontare il lavoro che accompagna ogni raccolto e promuovere un consumo sempre più consapevole.
Villa Valles continua così il proprio percorso di valorizzazione dell'olio extravergine italiano, portando sulle tavole non soltanto un prodotto, ma una storia fatta di ricerca, passione e rispetto per la qualità.
